步驟1
準備食材:雞胸肉200克、西藍花100克、油適量、紅椒10克、鹽1茶匙、味極鮮1茶匙、澱粉5克、胡椒粉5克、料酒5克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙。
步驟2
雞胸肉切片。
步驟3
西蘭花切成小朵。
步驟4
紅椒切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
首先將雞肉放入碗中,加上胡椒粉、料酒、澱粉、少許油、薑片拌勻醃製30分鐘。
步驟8
然後起鍋燒水,放入西藍花焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
接着起鍋燒油,油温5成熱放入醃製好的雞肉,炒散盛出備用。
步驟10
接下來另起鍋燒油,下入蒜片和紅椒炒出香味,再放入西藍花、雞胸肉翻炒2分鐘。
步驟11
最後加入鹽、生抽、味極鮮調味,再盛入盤中即可。