大火蒸的精選

蒸”就是在一個密閉的空間裏，利用水蒸氣對食材進行燜蒸。人們在日常生活中做飯時，經常會說出開水上屜蒸、大火蒸、小火蒸等詞語，那麼大火蒸和小火蒸的區別是什麼呢？1、大火蒸：大火適合蒸包子、饅頭之類的麪食，可以始終保持...

大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微...

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了...

步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克。調味料：黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段...

建議先大火,再中火。最開始大火,等到水開後,再轉成中火,期間不要開啟鍋蓋,繼續蒸。根據饅頭的大小決定蒸饅頭的時間,蒸好之後最好不要立即開啟鍋蓋,再悶5分鐘左右,饅頭吃起來會更加香軟。注意蒸饅頭是不需要一直用大...

大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅爲蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘...

螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺...

火腿對於很多朋友而言都是一種奢侈品，不過現在隨着人們越來越注重生活質量，因此火腿的銷售量也在不斷的上漲中，那麼下面小編分享一個蒸火腿家常做法給朋友們，簡單易學。1、把火腿提前3個小時用溫水泡，可以去除多餘的鹹味，因...

螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺...

收汁用大火，大火收汁可以更快蒸發，但要注意的是大火收汁時要不停翻炒，不然很容易糊鍋。大火收汁是日常生活中做菜最後一道工序，就是在燒菜快收尾的時候開大火把剩餘的湯汁快速燒乾，最後只剩下一點的醬汁。收汁用大火還是小...

食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克調味料：花雕酒5克1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，均勻淋入花雕酒，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海...

步驟1準備食材：金華火腿50克、黃魚3條。姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙。步驟2金華火腿切片。步驟3黃魚洗淨劃花刀。步驟4姜切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6碗中放入黃魚、料酒、生抽、鹽，醃製10分鐘。步...

步驟1準備食材：大腸300克，酸菜200克，紅椒2個，冰糖4顆，姜1塊，叉燒醬1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙。步驟2姜切絲，紅椒切段，酸菜切小段。步驟3鍋中倒入清水，放入大腸，冰糖，薑絲，小夥加蓋煮40分鐘。步驟4酸菜用清水浸泡半個小時...

魚，這是很多人都是喜歡吃的，肉是比較嫩的，做法也是比較多，最簡單的做法，當然是清蒸魚了，那麼清蒸魚用大火還是小火呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、用大火蒸。2、清蒸魚不是冷水就放入鍋裏面蒸。先在鍋裏面加入冷水，開大火...

1、首先在左邊畫上蒸汽火車的車頭。2、然後在右邊畫上蒸汽火車的車廂。3、接着在下面畫上蒸汽火車的輪子。4、最後塗上相應的顏色即可。...

步驟1食材：大米50克、藕一節、冰糖50克、紅棗1個。步驟2大米洗淨控水備用、藕洗淨後在靠近藕節處切下一小塊做蓋子。步驟3將大米塞進藕孔中、每個藕孔中塞滿大米後、將切下來的蓋子用牙籤固定在原處。步驟4將藕放入鍋...

步驟1食材：大米50克、藕一節、冰糖50克、紅棗1個。步驟2大米洗淨控水備用。步驟3藕洗淨後在靠近藕節處切下一小塊做蓋子。步驟4將大米塞進藕孔中。步驟5每個藕孔中塞滿大米後、將切下來的蓋子用牙籤固定在原處。步驟6...

包子是我國一種非常有名的食物，特別是在我國北方地區，更是餐餐離不開它，而且很多人都是會自己動手親自在家制作的。那麼蒸包子要全程大火嗎？1、蒸包子時不能全程大火的，這樣會導致包子表面熱而中間冷的情況發生，影響包子的...

現在很多人都很喜歡吃大閘蟹，但是有些朋友卻不知道該如何蒸大閘蟹，那麼，今天就爲大家講一下怎樣蒸大閘蟹，一起來看看吧！1、大閘蟹買回來以後，在水裏餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來，期間換水幾次。2、螃蟹用刷子清...

清蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關係，一般3兩以下的大閘蟹只需要蒸10分鐘就可以了，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鐘，而4兩以上較大的大閘蟹需要蒸15分鐘左右。要注意蒸大閘蟹並不是蒸的時間越長越好，蒸的時間過長可能會...

夢見大火一般是祥兆，幸運之神也已開始向你招手。不過這也是危險和困難的預兆，大火是性慾勃發的象徵，但最終又可能會被澆滅，所以自己要多反思自己的私生活。夢到大火自己想去滅火，可是一見水火勢反而越大，表示你的財推也推不...

步驟1食材：鱸魚500克、火腿100克、小蔥2根。輔料：油適量、蒸魚豉油1勺、鹽1勺、料酒1勺。步驟2火腿切小片。步驟3小蔥切蔥花。步驟4將鱸魚兩側切口，放入1勺鹽、1勺料酒，抹魚身，醃製10分鐘。步驟5將火腿片插入切開的刀口裏，...

天氣涼的時候吃熱氣騰騰的火鍋，那可是再愜意不過的一件事情了，不過客廳裏面火鍋的蒸汽太多也是個麻煩事，那麼客廳火鍋蒸汽如何處理呢？下面一起來看看。1、產生水汽的主要原因是溫度差，室內溫度過低的話自然會有蒸汽，所以可...

步驟1準備食材：金華火腿50克、草魚200克、姜1塊、黃瓜20克、胡蘿蔔20克、小蔥1根、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙。步驟2金華火腿切片。步驟3草魚洗淨去魚刺，切小塊。步驟4姜切絲。步驟5黃...

蒸饅頭的時候看似簡單，其實如果不瞭解一些細節問題的話，那麼蒸出來的饅頭可能就不如你所願了。那麼網友們知道蒸饅頭用什麼火合適嗎？一起來了解一下吧。1、蒸饅頭是開始大火，水開冒氣後用中小火。2、不要以爲蒸饅頭沒有什...