臊子面的精選

臊（sào）子面是中國陝西省的特色傳統麪食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。那麼臊子面風味特點有哪些呢？1、一碗合格的岐山臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香...

中國的美食種類是非常多的，然而在衆多美食之中，麪食的地位更是重要，因爲北方人是以麪食爲主的，那麼臊子面是哪裏的特產呢？1、臊子面是陝西的風味小吃。2、臊子面品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面...

相信很多人都比較喜歡吃臊子面，因爲臊子面顏色鮮豔，氣味濃香，味道好吃，然而臊子面又是中國陝西省特色傳統麪食，所以很多人都希望在家制作臊子面吃，但是不知道臊子面是怎麼做的。今天小編給大家分享一下臊子面的做法吧。1、...

臊子面是陝西省的特色傳統麪食之一，也是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗，那麼哨子面和臊子面的區別是什麼呢？1、哨子面和臊子面兩者沒有區別，是同一款食品。2、臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單...

西安，簡稱“鎬”，古稱長安、鎬京，是陝西省省會、副省級市、特大城市、關中平原城市羣核心城市，國務院批覆確定的中國西部地區重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業基地，那麼西安小吃有哪些？1、牛羊肉泡饃：羊肉泡饃簡稱...

發麪包子的發麪方法是：酵母用300克左右的溫水化開，然後分次加入到麪粉裏。攪拌成絮狀後揉成光滑麪糰，再蓋上保鮮膜發酵。麪糰發酵至兩倍大，成蜂窩狀就說明發酵好了。將麪糰取出輕揉排氣，分成大小差不多的劑子就可以開始擀...

去除鴨子腥臊方法有：1、殺鴨時儘量放盡鴨血，而清洗時還要注意血塊和筋膜徹底清除，鴨毛也要儘量去除乾淨，鴨血和鴨毛是鴨湯腥味的主要來源，此外鴨子的尾部有兩個豬肝色的肉團，有一種奇怪的氣味，一定要切掉；2、用半個檸檬和檸檬...

臊子是一種特殊的做法，多用於吃麪，香和回味無窮是它一大特色。臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的。那麼臊子有什麼歷史呢？1、岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。2、臊子以...

步驟1準備食材：五花肉100克、掛麪200克、水發黑木耳10克、醋1茶匙、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、十三香1茶匙、油適量、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、土豆20克。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3土豆去皮切丁。步驟4胡蘿蔔切...

對於美食的誘惑，相信沒有什麼人是能夠去抵抗的，而且光是在中國不同的地方，美食就有着很大的差異性，可以說是美食的種類多到讓你數不清，其中一道美食就是肉臊飯了，吃過的朋友都知道它是有多美味了，下面小編就爲大家介紹一下肉...

步驟1食材：牛裏脊肉200克，麪條150克，青菜2顆，生薑1塊，大蔥1段，雞蛋清1個。調料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4牛肉切小塊。步驟5放入料理機中，打成肉餡。肉餡中放入蔥薑末...

面起子就是在每次做饅頭，需要發麪團的時候，剩下來的一小團面。面起子也就是老面，北方叫面引子，也有的地方叫面頭。就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作爲菌種用。發麪每次製作都留下一點面...

老子和孔子見過面，根據史書記載，孔子曾問禮於老子；《史記》中記載“孔子適周問禮於老子，臨別時老子向孔子贈言“；其他史書曾記載，孔子問禮於老子後，對弟子們說”鳥，吾知其能飛，魚，吾知其能遊，獸，吾知其能走，吾今見老子，其猶龍也“。...

老話兒說得好：“好吃不過餃子”，餃子是北方人民餐桌上最常見的主食，逢年過節也好，有高興的事兒要慶祝也好，很多人總會選擇餃子當做主食。那麼餃子面用什麼水和麪呢？1、包餃子和麪一般是用冷水面團。可以加一點點鹽。冷水面...

辣味臊子不僅僅能夠送飯，而且還能當做一種非常美味的小吃，不過對於很多沒有太多做飯經驗的朋友們而言，並不知道辣味臊子的做法，那麼下面跟隨小編的腳步，一起來看看辣味臊子的做法吧。1、生薑和蒜切末，我比較喜歡切得非常細，...

步驟1食材：茄子1根，泡椒5克，雞蛋1個，大蔥10克，蒜2瓣，姜1克。調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，雞精2克，紅薯澱粉20克，鹽2克、水澱粉4克。步驟2茄子切厚圈。步驟3泡椒切碎。步驟4大蔥切末。步驟5蒜切末。步驟6姜切...

肉臊飯是一道非常美味的食物，而且肉臊飯的做法也是很簡單的，我們只需要在準備好材料，然後依次放入即可完成，那麼下面小編就與大家分享一個肉臊飯的做法，看完之後保證你能學會。1、蝦米和香菇分別用溫水浸泡20分鐘至軟，然後...

步驟1食材：茄子1根，五花肉50克，麪條150克，姜1克，蒜2瓣，小蔥1根，西蘭花1朵、食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克。步驟2五花肉切碎丁。步驟3姜切末。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6茄子去皮，切細丁...

大家知道豬肉是平常大家都吃到的食物，而野豬肉是非常少吃到的，很多朋友買了野豬肉不知道如何處理，那野豬肉怎麼去腥臊味？1、野豬肉如果沒有做好，就會有一股腥臊味，想要去除這種味道就可以先把野豬肉切成塊狀，之後放入清水中...

西安正宗的臊子面爲你推薦岐面傳岐·臊子面，齊月岐山面，呂一口岐山臊子面，鄉黨臊子面，永明岐山面這五家。岐面傳岐·臊子面想要吃正宗的臊子面，很多人會問到底西安臊子面哪家正宗，其實這家岐面傳岐·臊子面是很多當地人都喜...

臊子——萬能的麪醬，也就是臊子。北方特色，臊子是一種特殊的做法，多用於吃麪，香和回味無窮是它一大特色，那麼家常肉臊子怎麼炒？1、番茄切成丁。2、鍋中倒油，放入蔥絲爆香。3、放入肉末、番茄翻炒。4、加入鹽、雞精。5、炒至...

豬肉臊子是一種特殊的做法，它多用於吃麪，其實也就是大家吃雜醬麪條的時候在麪條上澆的滷兒。陝西一般都是說臊子，而不說滷兒。豬肉臊子做法也是非常簡單的，那麼豬肉臊子怎麼做呢？接下來，小編就爲大家介紹一下做法的步驟。1...

辣味臊子是北方一種特殊的做法，多用於吃麪，香和回味無窮是它一大特色，但是很多人不知道辣味臊子怎麼做的，其實製作辣味臊子還是比較簡單的，下面小編給大家分享一下辣味臊子做法吧。1、生薑和蒜切末，我比較喜歡切得非常細，口...

步驟1食材：五花肉100克，麪條100克，胡蘿蔔半根，土豆1個，豆腐100克，蒜苗50克，蒜薹20克，黑木耳4朵，香菇3朵，雞蛋2個，韭菜2根，大蔥1根，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，生薑1塊。輔料：香醋半碗，五香粉3茶匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，鹽3茶匙，雞精2茶匙，料酒3...

相信大家對於臊子不會陌生了，臊子是我們生活中的一種萬能麪醬，大部分人在吃麪的時候都會選擇在面上放入臊子，這樣會使麪條更加入味，更加好吃，那麼如何做臊子呢？接下來就讓小編給大家說一下如何做臊子。1、豬肉切丁，鍋中倒少...