臘味飯的精選

來廣州旅遊的話，你一定要去吃一次臘味飯，這是廣東地區特有的美食，臘味飯吃起來有嚼勁，而且味道也很香，很多朋友吃了一次後就很難忘記它的味道。其實臘味飯不僅是用砂鍋來做的，在家也可以用電飯煲來做臘味飯，今天讓我給朋友們...

臘肉需要煮熟再炒，由於臘肉中含有大量的鹽，如直接去炒的話臘肉的味道會比較鹹，先把臘肉煮一下能去除臘肉中的部分鹽，同時也可以稀釋臘肉當中的亞硝酸鹽的含量，還可以去除多餘雜質，這樣使得臘肉食用起來更加的安全並且口感也...

飲食中難免會吃到一些口味較重的食物，比如說蒜或者蔥，所以飯後口腔會存在一大股蒜味蔥味，那麼飯後應怎樣去除口腔蒜味蔥味呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、牛奶：吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。2、檸檬：性...

臘雞在製作的過程中會有很多的細節和講究，尤其是臘雞晾曬風乾的時間。有些人在晾曬臘雞的時候，會想要曬得時間長一點，這樣味道纔會更好一點。那麼臘雞是不是曬得越久臘味越重呢？1、有人認爲自制臘雞在陽光下晾曬的時間越...

1、將臘肉洗乾淨放入鍋中，再倒入淘米水煮十分鐘左右，即可去除哈喇味；2、或者可以將臘肉浸泡在熱水中，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗乾淨；3、在鍋中放入適量清水、生薑、花椒、白酒，再把有哈喇味的臘肉放進去煮，煮好後清洗幹...

步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小蔥2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入臘腸，炒出香味，加入胡蘿蔔丁，炒至斷生。步...

臘肉太鹹，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘15分鐘左右，這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。原理：臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入...

步驟1準備食材：大米200克、臘肉100克、胡蘿蔔30克、土豆30克。步驟2大米洗淨浸泡30分鐘。步驟3臘肉洗淨切粒。步驟4胡蘿蔔洗淨切粒。步驟5土豆去皮切粒。步驟6首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入臘肉煸炒出油，再放入胡蘿蔔、土...

在醃製臘肉的過程中鹽的比例非常重要，如果鹽放得太少很容易變味，如果不小心將臘肉醃淡了出現了臭味，那麼臘肉醃淡變味了該怎麼處理呢？1、料酒去味：如果臘肉變味不是特別嚴重的話可以用用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒...

在生活中，我們用來裝食物的各種塑料飯盒，由於裝的品種太多了容易串味，甚至會有一點點的餿臭味，即使是用洗潔精清洗再用開水燙，難聞的味道依然存在，下面小編給大家簡單地介紹一下如何清洗飯盒的方法。1、首先用洗潔精把飯盒...

步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首先碗中倒入米飯，倒入一半蛋液，攪拌...

步驟1主要材料：臘腸20克、海蔘150克、蝦乾10克、米飯1碗、鹽1茶匙、姜1塊、小白菜30克。步驟2海蔘用清水清洗。步驟3臘腸洗淨切圈。步驟4姜切絲。步驟5小白菜切絲。步驟6蝦乾用清水浸淨10分鐘備用。步驟7砂鍋中倒入米...

步驟1準備食材：大米100克、臘腸1根、雞蛋1個、青菜50克、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、油適量。步驟2大米淘洗乾淨。步驟3用水浸泡20分鐘。步驟4臘腸切片。步驟5生抽和蠔油拌勻調成料汁。步驟6在砂鍋底部抹一層油。步驟7再將...

木桶蒸飯是一道非常受人們喜愛的美食，木桶作爲比較早的廚房用具還會讓米飯更加香甜可口。然而部分朋友就想知道，究竟新蒸飯木桶如何去異味呢？1、蘇打水去除。將蘇打水倒入鍋中，等水沸騰後放入新蒸飯木桶，蒸煮5分鐘時間，然後...

臘味合蒸是湖南省地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。湖南地區地勢較低，氣候溫暖潮溼。新鮮的肉類食品不宜儲存，但經煙燻後的臘肉卻能防...

臘腸炒飯是大家都比較喜歡吃的，因爲做法簡單好吃美味，所以很多朋友都會自己在家裏做臘腸炒飯，但有部分人是不知道臘腸炒飯的做法，那臘腸炒飯的簡單做法是什麼？下面讓小編爲大家介紹一下臘腸炒飯怎麼做吧！1、把臘腸切成小片，...

每到過年的時候，家家戶戶都做起了臘腸，留待化身爲年宴上的美食，廣式臘腸通常都是有濃濃的酒味，嚐起來又甜甜的，那麼怎麼去除臘腸中的酒味呢？1、放久些，臘腸的酒味會慢慢揮發掉。2、用牙籤在臘腸上扎孔，幫助酒氣的揮發。3、可...

糯米浸泡2個小時以上，泡好的糯米瀝乾水分，放蒸鍋內蒸1個小時，蒸熟後拌散放涼，蔥頭切碎，香菇切丁，臘腸切丁，乾的乾貝用冷水泡軟，芹菜梗切末，乾貝泡軟後加水蒸20-25分鐘，再撕成絲，鍋中倒油燒熱後放蔥頭爆香，再加蝦米和香菇。放臘腸...

保溫飯盒，這是很多人都是在使用的，是可以讓飯菜的溫度保持更久的時間，這是專門爲出門工作的人準備的，能讓人們吃上熱飯，那麼保溫飯盒有哈喇味怎麼辦呢？1、用洗潔精將飯盒內部的油膩物質清洗乾淨，將稀釋的鹽水倒進去，拿到保溫...

步驟1食材：臘腸1根、香菇3朵、胡蘿蔔20克、米飯1碗、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、鹽1克、雞精2克。步驟2上海青對半切開。步驟3放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4臘腸切丁。步驟5香菇切丁。步驟6胡蘿蔔切丁。...

香菇洗淨，切成丁，生薑切片。臘肉切成小方塊。大米、糯米淘洗乾淨，清水浸泡半小時。炒鍋裏放油，放生薑爆香，倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒，放香菇丁炒勻。加料酒去腥，再加生抽、老抽和鹽調味。米和配菜倒入鍋裏，加清水拌勻。開火...

有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。酸：臘八醋，味道醇正，久放不壞。用臘八醋泡蒜頭，要泡至大年初一。甘：雜糧乾果，豆米肉慄。以八方食物合之，與米共煮一鍋，小小的文火，燉成一鍋甜香臘八粥。辛：臘八蒜是家常菜的健康佐料。用紫皮蒜剝...

臘肉有點哈味怎麼處理：1、先刮掉臘肉表層，洗乾淨，再用熱水浸泡20分鐘並清洗乾淨即可;2、鍋中放生薑、花椒、白酒用水煮開並清理表面即可;3、臘肉放到淘米水中煮十分鐘;4、用熱水把臘肉打溼，之後抹上食用鹼面，再仔細搓洗即...

臘肉雞蛋飯是很多人都喜歡吃的一道美食，臘肉雞蛋飯不僅美味可口，而且營養也十分豐富，那麼臘肉雞蛋飯怎麼做呢？其實製作臘肉雞蛋飯還是比較簡單的，今天小編給大家分享一下臘肉雞蛋飯的做法吧。1、熱鍋倒油，油熱放入蔥花。2、...

米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。那麼米飯有點餿味怎麼補救呢？1、餿了的米飯要直接倒掉，不能再食用。2、聞味是判斷食物是否變質的重要手段，當出現以下幾種味道時...