是什麼菜2024的精選

導語：“萬物至此，小得盈滿”，夏季裏的第二個節氣小滿就要到了，炎炎夏日即將正式登場，雨量也會變得充沛。俗話說“小滿吃苦，勝似進補”，古人應對“苦夏”的方法，就是“以苦制苦”，在飲食上適當增加苦味菜的食用。苦味菜就像夏季...

俗話說“人是鐵、飯是鋼”，而對於一名吃貨來說，擁有一款下飯的好醬料確實省心不少，其中外婆菜是非常受歡迎的，那麼外婆菜是什麼菜呢？1、外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜。2、原料選用梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆...

導讀：除夕，是我們與傳統文化相融合的時刻，並且在除夕夜的時候我們可以穿上新衣服，掛上紅燈籠，貼上春聯，一起迎接新一年的到來，而且除夕還是我們與家人團聚的時刻，畢竟大家也都知道在繁忙的工作中，經常會被各種瑣事和工作壓得喘...

油菜籽。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。菜籽油的生產過程1.清洗：清洗前，先...

金花菜原名南苜蔌，屬豆科植物，莖平臥或傾斜之出複葉，8月至立春3月陸續採收，各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬，叫醃金花菜。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的，這就是今日...

淡菜是貽貝煮熟加工製成的幹品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細，後端寬廣而圓，一般殼長6-8釐米。主要生活在海濱岩石上，分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強，易於大量人工養殖，我國浙江、福建...

很多的菜都是可以醃鹹菜的，比如大白菜、白蘿蔔、大頭菜、黃瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜薹、竹筍、捲心菜等等。冬季的大白菜口感好，味道清甜，這個時候的白菜也最便宜的時候，人們都喜歡把它醃製成辣白菜，用大白菜醃製的辣...

麪條菜屬於一種蔬菜，主要在黃河中下游地區受到百姓的喜愛，特別是河南地區。那麼究竟麪條菜是什麼菜呢？1、麪條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區老百姓愛吃的一種野菜。2、這種菜有些澀，最好...

貢菜，是很多人吃火鍋必點的菜品之一。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。那麼貢菜是什麼菜呢？1、貢菜它實際上就是苔乾菜，它屬於一種草本植物。2、它的歷史淵源也是非常悠久，是自...

說起雞毛菜，很多人可能會覺得陌生，因爲這個名字在生活中不常聽到，有的甚至沒聽說過這個名字，但是一看這個名字，大家就覺得它應該是一種菜，那麼，雞毛菜是什麼菜？1、雞毛菜是綠葉蔬菜，是十字花科、蕓薹屬植物大白菜的變種，是小白...

蓴菜又名馬蹄草、屏風、水葵、馬慄草等，爲睡蓮科宿根水生草本蔬菜。主要分佈於四川、河南、浙江、江蘇、雲南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。蓴菜以嫩莖和嫩葉供食用，性味甘涼，能清熱、消腫、解毒。純菜是一種...

導讀：立春，又稱“打春”，是中國傳統節氣之一，起源於古代農耕文化，而且它的到來標誌着春天的開始，也代表着農民們開始耕田、播種的季節，大家估計也會有這樣的感覺，那就是隨着立春的到來，天氣逐漸回暖，氣溫開始升高，冬天也漸漸遠去...

春天到了，菜場裏的薺菜又大量上市了，薺菜有野生的，也有自家養的；薺菜用來清炒、涼拌、做餛飩都是不錯的選擇，那麼芥菜是什麼菜呢。1、芥菜是中國著名的特產蔬菜，別稱蓋菜、芥、掛菜等，爲十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植...

融合菜不屬於任何一種菜系，而是將多種菜系融合在一起的一種菜。簡單來說，就是“混搭”。融合菜透過將中餐的陝菜、川菜、粵菜、淮楊菜等與日餐、西餐、東南亞餐等相互融合，以一種多元的烹飪方式創新出全新的味型，從而形成...

莧菜又名漢菜、紅菜等，是我國常見的一種蔬菜，一般在5～8月上市，因口感好、營養價值高且價格便宜而深受人們的喜愛，那莧菜是什麼菜？我們一起來看看吧。1、莧菜是漢菜，是石竹目莧科莧屬一年生草本植物，莖直粗壯，高達100cm左右，呈紅...

貢菜，又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，爲一年生草本植物，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。貢菜含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素，食用價值極高。貢菜栽培歷史...

本幫菜是滬菜，即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。本幫菜以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美爲其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨爲主。後爲適應...

貢菜，又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜，爲一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。貢菜含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素，食用價值極高。貢菜栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，是北溫...

導語：年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，是過年之前最重要的一件事，內容豐富，是除夕的闔家聚餐。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓飯是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用，吃年夜飯...

導語：驚蟄，又名“啓蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時爲“驚蟄”。時至驚蟄，天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲（實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春、天氣變暖纔是使它們結束冬...

導言：一個餐廳生意好不好看招牌就知道了，好的餐廳名字必須要吸引人。現在的人生活節奏快第一眼的印象是最重要的，要想自己餐廳生意好取個好的名字也是蠻重要的。那麼2024川菜餐廳名字都有哪些呢？接下來小編將分享一些2024...

酸菜一般是白菜做的。酸菜古稱菹，在《周禮》中就有其大名。製作酸菜的初衷是爲了延長蔬菜儲存期限。酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜是中國人民...

農村臭菜是紫蘇。紫蘇是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。紫蘇分佈於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質壤土、...

薺菜，中藥材名。本品爲十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗淨，曬乾，但是很多人都不瞭解薺菜，那麼薺菜是什麼菜？1、薺菜是一種生長於田野、路邊及庭園間的野菜。2、每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑薺菜...

橄欖菜是由芥菜、橄欖以及其它調料製作而成的菜品。橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。橄欖菜是取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制，經鹽醃發酵、煮制的傳統工藝製作而成。橄欖菜還是潮汕地區鹹菜延伸的特...