三鮮米線做法步驟是什麼

米線是大家日常生活中經常會吃的一種食物，而三鮮米線就非常受歡迎了，相信大家吃三鮮米線都是外面吃的多，其實在家裏我們也是自己做的，而且自己做的吃得更加的放心，那麼三鮮米線做法步驟是什麼呢？一起來看看吧。

1、準備好材料：棒骨1根，番茄1個，平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺，澱粉適量，米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量。

2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗乾淨瀝乾水分備用，豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和澱粉拌勻上漿。

3、接着棒骨過水洗淨，加薑片料酒和開水燉煮兩小時，留高湯備用。同時泡發米線。

4、接下來就是將鍋中（砂鍋最好）加入高湯，番茄，平菇，豆芽，火腿腸（三鮮之一），少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右。

5、然後加入米線和其他材料，豬肝無血色後撈出，加入蔥花即可，傳統做法裏會加黃花菜，個人不喜歡那個味道，就去掉了。

6、還可以再加一點別的配菜不要貪多，這樣纔能有相對融合的味道。最後一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦。

以上就是三鮮米線的做法步驟介紹了，另外需要提醒的是，米線要提前泡發，要是晚上吃，早上出門前冷水泡上。希望對大家有用。