南方常见的粽子馅料，南方是怎么过端午节的

导语：中国地理辽阔，南北之间因气候和地域的不同，孕育出了各具特色的生活习俗。端午节，这一拥有深厚历史底蕴的民族节日，在南方与北方之间，庆祝方式也呈现出鲜明的差异。今天，就让我们一同领略南方人庆祝端午节时的独特风俗与方式。小编整理了南方是怎么过端午节的和南方常见的粽子馅料的内容，一起来看看吧！

南方是怎么过端午节的

1.吃粽子

过端午节时吃粽子的习俗，在魏晋时代已经很盛行。到了唐宋时期，粽子已极为有名，市场上常有粽子卖。南方粽子的形状丰富，有三角形、火炬形、锥形、方形。

馅料上，有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴肉粽为代表。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸，南方的粽子甜少咸多。粽叶的材料则因地而异，南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，煮熟以后没有竹叶的清香。

2.辟邪用物

在端午节纪念活动中，还有驱邪的习俗，在南方，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中为主。据介绍，端午挂艾、悬菖蒲，相当于春节放鞭炮。

3.运动竞技

使赛龙舟成为南方独一无二的端午过节习俗。龙舟故里，汨罗的龙舟赛，号子震天，龙旗飘舞。随着船头鼓手或快或慢的鼓点，整条船的龙舟手边吆喝边舞桨。

4.吃煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。

南方常见的粽子馅料

1.咸肉粽

是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。

2.腊味粽

也是广东粽子之一，里面的馅料有虾米、腊肉、腊肠、糯米、油、盐。

3.椒盐豆粽

　四川粽子之一，先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟後再放在铁丝网上用木炭烤黄。

4.竹筒粽子

竹筒粽子是云南一些少数民族的特色美食，用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹等竹筒做容器。在每一节竹子中盛水盛米盛配料，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

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