菜品的精选

土匪猪肝，又叫湘西土匪猪肝，是湘西地区的一道特色菜品。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。那么网友们知道土匪猪肝菜品特色有哪些吗？1、外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝...

四喜丸子（Braisedporkballsingravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。那么网友们知道四喜丸子菜品特色有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如...

炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。那么网友们知道炒年糕菜品特色有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使...

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。那么网友们知道辣子鸡菜品特色有哪些吗？1、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。...

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。那么佛跳墙菜品起源是什么呢？1、说法一：清朝道...

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青...

红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。2、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不...

现在的生活水平已经越来越好了，在以前食用食物主要就是为了填饱肚子，只要不感觉到饥饿就可以了，但是现在我们吃食物仅仅是满足填饱肚子的需求，是已经远不够了，对于食物的口感，营养价值也都是非常注重的，当然，菜品的种类是非常...

牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。那么网友们知道牛蹄筋菜品源流是什么吗？1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风...

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。那么网友们知道戚风蛋糕菜品起源是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经...

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么网友们知道红烧排骨菜品特色有哪些吗？1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香...

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。那么网友们知道鱼香茄子菜品历史有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、相传很久以前在四川达州地区有一户生意人家，他们家...

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。那么川菜中不辣的菜品有哪些。1、辛香类味型，有蒜泥...

蒸螃蟹备受人们青睐，那么，怎样蒸螃蟹才美味呢？有兴趣的朋友快来看看吧！1、首先用牙刷将螃蟹清洗干净。2、再把螃蟹的脚绑住。3、螃蟹上洒适量的料酒、葱、姜。4、锅里加入适量的水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸2...

醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。那么网友们知道醪糟鸡蛋菜品源流有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以...

浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特菜品。那么浇汁鱼的菜品特色是什么呢？1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠...

乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌，“乌江”品牌知名度、市场占有率均为行业第一。那么乌江涪陵榨菜的菜品特色是什么呢？1、榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜...

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。那么网友们知道炒面菜品特色有哪些吗？1、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面（粉）是将玉米、豆子...

蚂蚁上树（SauteedVermicelliwithmincedPork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。那么网友们知道蚂蚁上树菜品起源是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有...

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。那么水煮鱼菜品历史是什么呢？1、水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。2...

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。那么麻辣小龙虾菜品历史是什么呢？1、小龙虾学名克氏原...

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。那么茯苓饼菜品特色有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香村最佳。2、用高级淀粉烙制的...

随着社会经济和科技的发展，给我生活带来了很大的改变，尤其是在饮食上变化更为明显，菜肴来源更多了，菜品自然也就更多了。其中，就包括了赤松茸。那么赤松茸的吃法是什么呢？1、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，清洗干净。2、从伞盖位...

桂花蜜也称蜜桂花、野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。那么网友们知道桂花蜜菜品特色有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，...

酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。那么酱烧茄子的菜品特色是什么呢？1、酱茄子始于清朝末年，盛在民国初年，以县城“义和恒”商号所产最有名气。2、解放后，成为县酿造厂的传统产品，特邀县...