回锅肉的精选

回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的...

回锅肉是经典的川菜代表，正宗的回锅肉吃起来皮软糯有弹性，肥肉细嫩但是不油腻，那么回锅肉为什么要先煮一下？下面一起来看看吧。1、回锅肉之所以在炒制之前要煮一下主要是为了去腥去腥去腻，冷水下锅氽水。2、然后加入生姜、...

回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。那么网友们知道回锅肉历史起源有哪些吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。1、传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，...

回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻。那么做回锅肉有什么窍门呢？1、焯水。购买新鲜的五花肉以后，把五花肉清洗干净，锅里面倒入适量的清水，先用大火烧开以后，...

四川回锅肉是四川和重庆地区一道非常美味的家常菜，可以算作是最为传统的一道川菜，所以很多朋友都非常喜欢吃四川回锅肉，然而不知道四川回锅肉做法，那下面让小编为大家介绍一下四川回锅肉怎么做吧！1、猪肉刮洗干净，放入汤锅，...

蒜苗切长段，青椒和红椒切块，洋葱切丝。将五花肉冷水入锅，加花椒、葱、姜片、料酒大火煮沸，转中火煮20分钟。煮好后捞出切片。锅内油烧热后，将肉片放入锅内翻炒至变色。肉片拨到一边，放蒜、姜、花椒和郫县豆瓣酱翻炒。放蒜苗...

回锅肉的配菜有青椒、洋葱、蒜苗、豆干等。回锅肉的特点是美味可口、肥而不腻，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列，其中最经典的搭配是青椒回锅肉、香干回锅肉和蒜苗回锅肉。所谓回锅，是指再次烹调的意...

步骤1准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2豆干切片。步骤3西芹切段。步骤4红椒切块。...

人与人之间最好沟通的莫过于拥有共同的爱好，而美食想必是每个人都不会拒绝的喜好。下面一起来看看莲白回锅肉的做法步骤是什么。1、五花肉加生姜、料酒煮熟。五花肉捞出切成片，准备葱头、蒜瓣儿、姜片。2、包菜手撕成块...

众所周知，中国的美食非常的多，书都数不尽，而回锅肉就是其中一道了，它是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，由于回锅肉的特点是口味独特、色泽红亮以及肥而不腻，所以很受欢迎，那么辣椒回锅肉怎么做呢？一起来看看。1、准备用料...

步骤1食材：五花肉300克、芦笋200克、姜4克、蒜2瓣、大葱10克调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、豆豉2克、生抽2克、料酒2克、鸡精1克。步骤2芦笋切片、姜切片、蒜切片、大葱切片。步骤3五花肉冷水下锅、加入料酒、2克姜、...

洋葱有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，增强新陈代谢能力的功效，属于保健食材。其中洋葱回锅肉就是一道非常常见的菜了，那么怎样炒洋葱回锅肉呢？1、洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小...

步骤1准备食材：五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切末。步骤4红椒切片。步骤5小米椒切圈。步骤6四季豆掰成...

步骤1准备食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。步骤2蒜切片。步骤3香干切块。步骤4红椒切块。步骤5青蒜切段。步骤6五花肉切片。步骤7把切好...

1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；2.锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒...

步骤1准备食材：五花肉200克、水发木耳50克、青蒜50克、蒜3瓣、姜1块、小米椒4个、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒5克、八角2个、油适量。步骤2姜切片。步骤3小米椒切圈步...

1、原料不同：虽然盐煎肉和回锅肉用的都是猪后腿肉，但二者的区别在于回锅肉用带皮猪肉，而盐煎肉则要去皮猪肉。2、烹饪方法不同：盐煎肉是生炒，将生猪肉直接放入油锅里炒；回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，先把猪肉蒸熟或煮熟，然后再...

五花肉洗净切成片，土豆切片，放清水浸泡10分钟，青椒切块，小米椒切段，姜切片，蒜切粒，锅中放适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸制2分钟，捞出，锅中放适量油，油温烧至6成热，放五花肉爆炒，放姜片、蒜粒、花椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放土...

步骤1准备食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2葱切段。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5莲白用手撕成片。步骤6五花肉煮至7分...

我们世界上的美味食物种类也是非常的多，而中国的美食也是多到数不胜数，其中一种就是回锅肉了，回锅肉是很多朋友喜欢吃的一道家常菜，而且它的做法也不难，那么肥锅肉怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下做法步骤。1、所需食...

步骤1准备食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣酱2勺。步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。步骤3蕨菜切成段、大蒜切片。...

步骤1准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切段。步骤4青椒切块。步骤5红椒切块。步骤6苕皮改小块。步骤7...

食材：五花肉200克土豆1个青椒1个小米椒4个姜1块蒜4瓣花椒2克1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；3.锅中...

步骤1准备食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4红椒切块。步骤5苦瓜切片。步骤6五花肉冷水下锅...

步骤1准备食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙。步骤2青椒切块。步骤3红椒切块。步骤4茭白切菱形块。步骤5五花肉切片。步骤6将五花...