西湖醋鱼的精选

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。下面一起来看看杭帮菜代表菜有哪些。1、清汤鱼圆：是浙江杭州地区传统名菜之一，烹调时，将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸，加适量盐和水搅匀，再加荤油、姜水再搅打，...

西湖十景，是指浙江省杭州市著名旅游景点西湖上的十处特色风景。最常见的说法是苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。在2007年杭州西博会开幕式晚会...

柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加...

步骤1准备食材：桂鱼200克、香菜1根、大葱1段、油适量、白胡椒粉1茶匙、高汤适量、盐1茶匙、醋1汤匙、姜1块。步骤2桂鱼去鳞去腮洗净。步骤3香菜切段。步骤4大葱一半切丝。步骤5一半切段。步骤6姜切片。步骤7锅中倒水烧...

西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”。这道菜以草鱼等食材烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼这道菜的典故相传宋朝杭州西子湖...

醋精是一种人工合成的醋。醋精又称人工合成醋，其主要成分为醋酸，是用可食用的冰醋酸稀释而成。如果吃醋精的话，要用少量的水稀释它才可以食用，醋精也是可以用来当调味食用的。醋精是含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用...

步骤1食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克。步骤2沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用...

糖醋鱼的味道香甜可口，肉质鲜嫩，吃起来脆脆的，口感超级棒，是比较受欢迎的一道菜，很多人都会在家做糖醋鱼吃。做糖醋鱼是有一定讲究的，尤其是糖醋鱼的处理。那么糖醋鱼用腌吗？1、做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。2、鱼腌制是为...

步骤1准备食材：黄鱼3条，葱1段，姜1块，蒜2瓣，醋1汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙。步骤2葱切末。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身。步骤6再加...

碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，用勺子快速搅动，等汤汁变浓稠起泡就可出锅。糖醋鱼怎么做好吃第一步：鱼清洗干净划上几刀，...

步骤1准备食材：鱼肉300克、姜5克、葱10克、香菜5克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、鸡精1勺。步骤2葱切葱花。步骤3姜切片。步骤4香菜切末。步骤5把鱼身依次分成5厘米的段。步骤6热锅倒油，油温升高后倒入鱼，葱片，...

步骤1准备食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克、色拉油适量。步骤2首先把葱、姜切末。步骤3鱼肉冼净，切成长4厘米，宽厚均为1厘米的长条。步骤4鸡蛋黄加淀粉，调成...

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。3.然后将鱼顺着锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。...

山东。糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的药膳，是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说此菜最早起源于...

步骤1所需食材：草鱼400克，葱白1段、醋半汤匙，淀粉适量，盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙、番茄酱1茶匙。步骤2鱼尾切长条。步骤3撒上淀粉拍匀。步骤4锅中热油，下鱼块，炸至两面金黄，捞出备用。步骤5葱切片。步骤6碗里加入鸡精、盐、...

西湖特产有西湖莼菜汤、西湖龙井茶、西湖藕粉、西湖醋鱼、杭州天堂伞、天竺筷、西湖绸伞、九曲红梅茶叶、栗子冬菇、幸福双、杭州丝绸、笋干老鸭面、桂花鲜栗羹。西湖莼菜汤西湖莼菜汤也叫做鸡火莼菜汤，这是杭州西湖非...

食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙步骤：1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提...

炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健...

步骤1准备食材：带鱼200克、白糖10克、醋1茶匙、盐1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、红辣椒1个、油适量、姜1块、料酒1茶匙。步骤2带鱼洗净切块。步骤3蒜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5红辣椒切圈。步骤6姜切片。步骤7起锅倒油，油...

西湖位于浙江省杭州市西湖区龙井路1号，在杭州市区的西部，景区总面积达49平方公里。西湖有100多处公园景点，有“西湖十景”、“新西湖十景”、“三评西湖十景”之说，有60多处国家、省、市级重点文物保护单位和20多座博物馆...

相传古时，有宋姓兄弟两人，宋兄被恶棍害死，宋嫂让宋弟收拾行装外逃，以免恶棍报复，临行前，嫂嫂做了一道加糖加醋的鱼，寓意不要忘了百姓受到的欺凌。后来宋弟取得功名，回来报了杀兄之仇，可宋嫂已经出逃。一日，宋弟去赴宴又吃到了这...

1、原料不同：保宁醋是以大米为原料精心酿造的，山西陈醋是用高梁、大麦和碗豆制成的红心大曲精心发酵而成的。2、营养成分不同：保宁醋中铜离子的鳌合物成分较多，山西陈醋含有较多的游离氨基酸成分。3、味道不同：保宁醋酸味...

西湖是一个泻湖。远在秦朝时，西湖还是一个和钱塘江相连的海湾，西湖南北的吴山和宝石山环抱着这个小海湾。后来由于潮汐的冲击，泥沙逐渐堆积变成沙洲，日积月累，泥沙把吴山和宝石山的沙洲连在一起，形成了一片冲积平原，把海湾和...

步骤1准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。步骤2将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。步骤3放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟...

不懂得怎么做菜的朋友肯定想知道一些菜的做法，那么一定不要错过下面内容了，因为下面内容是关于带鱼的一种做法，那就是糖醋带鱼了。那么糖醋带鱼怎么做呢？1、将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗...