凉皮的做法，凉皮的热量

如果按100克计算，那100克凉皮的热量大约是137 大卡。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮可谓是四季皆宜，是不可多得的天然绿色无公害食品。

凉皮的热量

凉皮是夏季我们常吃的一种食物，因为口感清爽，配菜也十分的开胃，深受吃货们的喜欢。不过有些女性为了保持好的身材，吃东西时格外的注意，生怕摄入的热量超标。那凉皮的热量是多少呢?100克凉皮的热量大约是137 大卡，而且凉皮属于少油食物，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间吃的。

凉皮的做法

1、准备好面粉和水，做凉皮的面粉可以选用中筋面粉也可以选择高筋面粉。

2、面粉里加入少许盐，分次加入凉水拌成絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。

5、用一个大盆装入冷水，放入面团开始洗面，直到面筋清洗清澈。

6、将洗好的面粉水静置沉淀3-4小时，倒去表面的清水，搅拌均匀，再将面粉水用面筛过滤一下。

7、在披萨盘里先刷少许油防沾，舀入适量的面粉水，转动披萨盘使其均匀。

8、锅里水烧开，将披萨盘放入锅里。放进去后立即盖上锅盖，差不多两分钟左右看到整张凉皮都鼓起来的状态就熟了。

9、将披萨盘先放到凉水表面，让披萨盘底部过凉一下，然后表面刷上熟油。从边缘揭起来，将凉皮切成条，拌上调料就可以吃了。