年夜饭的历史渊源，2024春节为什么吃年夜饭

导语:“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名。”年，被人们当作收获的象征。过年，是中国人释放情感，满足心理诉求的重要载体。春节，则是一年之中最为隆重的节日。年夜饭是一年之中的“团圆饭”。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅。二是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；＂鱼＂和＂余＂谐音，是象征＂吉庆有余＂，也喻示＂年年有余＂。

年夜饭的习俗

按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭习俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕等馄饨新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。饺子古来只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代，吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

年夜饭的历史渊源

谈年夜饭的发展历史，首先要谈春节的历史渊源。

春节最初的名字有“载”、“岁”、“祀”、“年”，在《尔雅·释天》中有记载：“唐虞曰载，夏曰岁，商曰祀，周曰年。”直到民国时期才将旧历新年改称为春节。载，即始，即岁，都蕴含开始和最初的含义，而古人常常用“观物取象”的方法，将自然之始当做人类之始。

岁，则与人类的生产生活密切相关，与五谷丰收相连。在古人的记载中，岁，为岁星，人们通过星辰运行推测天气，种植谷物，用来维持生活与生存。

庄稼的丰收使传统农业社会人们生存和生命的最重要的物质保障，因此，春节，在远古时期，更多是一个被赋予庆贺丰收的节日。“年”的本义也是指谷物的生长周期，谷子一年一热，所以春节一年过一次。作为一个农业大国，中国人对天地有着独特的崇拜与敬畏。人们在土地中获取食物，由上天赐予对万物的滋养，雷霆雨露不可揣度，但俱是天恩。原始社会时，每逢腊尽春来新故交接之时，先祖们都要围猎捕兽，以祭祀神灵祖先和五位家神，而这五位家神指则是：门、户、天窗、灶和行，也就是门内土地，人们将这一祭祀活动称之为“腊祭”。自然万物符合时序规律，农作物丰收才有保障，有足够的食物维持生存才是古人生活中的头等大事，所以，腊祭，是一项非常重大的仪式。

《玉烛宝典》中有记载：“腊，一岁之大祭。”腊祭时，人们用朱砂涂脸，身披鸟羽，唱跳欢闹，摆宴庆祝，祈求新的一年风调雨顺，生活富足，即便是下层民众也要“切食祭其先人”。通过设宴摆席，将最珍贵的食物用来祭祀祖先，通过团聚家人再分而食之，是古人在祭祀神灵的同时祭祀祖先，作为一种报偿和对来年丰收的祈祷。

年夜饭，从根源上就隐含着浓厚的生命意识，它脱胎与人们的生产和生活，是人们庄稼丰收的概括和抽象。《史记·天宫书》也有记载：“腊明日，人众卒岁，一会饮食，发阳气，故曰初岁。”说的正是年夜饭的原始呈现方式。古人将腊日定为新旧交接的一天，通过宴席祈求谷物丰收，通过自然的馈赠延续生命，代代传承，一顿年夜饭，是中国人团圆的愿景，也是观念中生命意识的集中体现。

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