排骨用冷水焯还是热水,排骨是冷水焯还是热水 甜心生活站 生活 2.9W 大中小设置文本大小 排骨是冷水焯。冷水焯可以充分的将排骨中的血沫彻底焯出来,但是开水的话,排骨肉质会迅速发紧收缩,不仅血沫出不来,营养成分也会被锁在肉里。食用的时候味道就没有冷水焯的那么美味了,而且排骨的营养也不容易被我们身体充分吸收。 TAG标签:冷水 热水 排骨 #