和面为啥要放植物油,和面为什么要放植物油 甜心生活站 生活 1.04W 大中小设置文本大小 和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展,让其口感更好,和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打面团,可以使面筋得到充分扩展。 TAG标签:和面 要放 植物油 #