面包粉可以做蛋糕吗 甜心生活站 美食菜谱 4.76K 大中小设置文本大小 今天我想自己在家做点蛋糕,但是都准备差不多了,我发现家里的低筋面粉没有了,只剩下之前剩下的面包粉了,那么面包粉可以做蛋糕吗?1、面包粉是可以做蛋糕的,添加其他原料即可。2、面包和蛋糕膨胀机理的特点:面包是使用酵母的生物发酵蓬松,蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松。3、面包粉是高筋粉的一种,直接用于蛋糕类是不行的,同样是需要蓬松的食品,由于采用的方法不同,前者需要优质大量的面筋网络,后者最好不要有面筋形成。关于面包粉可以做蛋糕吗的相关内容就介绍到这里了。 TAG标签:做蛋糕 做蛋糕方法 蛋糕 面包粉做蛋糕 面包 做蛋糕时间 做蛋糕技巧 #