炒粉干要用冷水泡多久

炒粉干是一道著名的温州特色小吃，它一般由鸡蛋、白菜、粉干制成，其中粉干是经过晾晒、干燥制成的。那么炒粉干要用冷水泡多久呢？

1、在开始制作炒粉干之前都需要先把它放入冷水中浸泡三个小时左右。

2、通常把粉干浸泡至可以用手指轻松掐断的程度就可以了，若是想要缩短浸泡粉干的时间的话，就可以把冷水替换成温水，这样只需要两个小时就可以把粉干泡好了。

3、炒粉干的做法非常简单，只需要在粉干泡好之后将它捞出来沥干备用，然后把切成条状的配菜倒入油锅中炒软，再依次把粉干、生抽、耗油、食盐和提前炒熟的鸡蛋快放入锅中翻炒均匀即可。

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