生氽面做法是什么

生氽面是一种宁夏当地的特色风味面食，因其酸辣醇厚、营养丰富被无数食客所喜欢，生氽面在西北地区广受欢迎，大多数当地人都喜欢吃生氽面，那么生氽面做法是什么呢？接下来小编来告诉大家生氽面做法是什么。

1、面的做法：与日常大家做面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点。

2、将牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面。

3、将约10至20g食用油，置于锅（炒瓢）中加热至发烟，将其倒入上述2的碗中，搅拌（肉与面的比例在1：4至-在1：7为宜）。

4、把面擀成宽约两厘米的面条，厚约3-4毫米的面条，逐渐揪入沸水中，就完后，将水调解到适量，在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中，沸腾后中火慢煮3-5分钟，加入适量葱，根据个人口味进行调味即可，若有青菜，可将其拦腰切断，加入少量。

以上就是生氽面的具体做法了，生氽面具有西北特色和少数民族风味，生氽面做完之后，在食用时有咸菜相伴更为美味。