爆炒鱿鱼怎么做，爆炒鱿鱼的做法

步骤1

食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

步骤2

干辣椒切丝。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。

步骤6

热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。

步骤7

加辣椒丝、炒3分钟。

步骤8

放白芝麻、生抽、盐、炒匀。

步骤9

下鱿鱼丝、炒8分钟。

步骤10

调入鸡精、炒匀即可。