大蒜油的食用禁忌，大蒜油的功效与作用

核心功效

促进消化、预防高血压、预防感冒

简介

大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。大蒜油的提取工艺主要有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取等。

功效与作用

1、促进消化，大蒜油可以激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化。

2、预防高血压，大蒜油是体内循环系统的天然强壮剂——降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。

3、预防感冒，大蒜油适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

急性胃溃疡患者、胃肠出血患者、肝功能不全者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、凉拌三丝

将胡萝卜、芹菜分别切丝备用；锅内放水，加热烧开，放入豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将三丝、味精、香油、大蒜油、辣椒、盐、酱油拌匀，装盘即可。