過年吃什麼寓意好，大年三十中午吃什麼菜寓意好2024

導語：中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這一頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。人們會在這一天回家團聚，當人們在自己的家門口貼上春聯和福的時候，意味著過春節正式拉開序幕。家人的團圓飯，吃什麼菜寓意好呢，一起來看看。

大年三十中午吃什麼菜

1.四喜丸子

四喜丸子屬於中國八大菜系之首的魯菜，在山東喜宴、壽宴、年夜飯場合必有這道吉祥菜。相傳四喜丸子的來源是張九齡通過殿試、被選中駙馬、回家團圓好事多多，家中做了這道吉祥菜，寓意“福、祿、壽、喜”四大喜事。

四喜丸子和淮揚菜系的“獅子頭”有什麼區別呢？“獅子頭”原名“葵花劖（chán，斬、切）肉”，餡料用肉丁且肥肉多，最後用高湯汆出來，不用澱粉所以最好用勺子挖著吃。而四喜丸子的肉餡要剁成泥，抹澱粉捏成形，最後用油煎炸撈出再調汁上色入味。

2.清蒸魚

寓意年年有餘。無論南北方，吃年夜飯魚是必不可少的，魚有年年有餘的寓意，除夕夜吃魚，代表著在新的一年當中，富足有餘。

3.口水雞

寓意金雞送福。我們當地有一句老話“無雞不成席”，不管是什麼宴席，雞都是必不可少的一道菜，像年夜飯這種那就更不例外了。雞有金雞送福、還有生財有計，逢凶化吉的寓意。

4.黃豆燒豬蹄

寓意手到財來。這是一道非常經典的農家菜，豬蹄也叫豬手，這道菜寓意“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，這個菜有著美好的寓意，同時它的營養也十分的豐富。

除夕的風俗

1.吃年夜飯

是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。

2.貼春聯、福字、窗花、年畫

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。

3.燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

4.守歲

除夕的晚上叫著除夕夜,也稱為“守歲”、都要放煙花炮竹，這點需要在安全或指定的地方才行。人們一般都是通宵不睡或0點以後才睡覺。除夕夜家裡的每個房間都要留有燈、不宜在黑暗中迎接新年，這是象徵著燈火輝煌。

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