紅豆與赤小豆的區別有哪些

由於紅豆和赤小豆的外形比較相似，並且都為紅色，因此讓人一樣看去很難辨別出來，其實紅豆與赤小豆是有區別的，那麼紅豆與赤小豆的區別有哪些呢？

1、形狀：紅豆的形狀呈圓形，而赤小豆的形狀比較細比較長，還帶點扁。

2、口感：煮過後的紅豆比較軟，但即使赤小豆用水浸泡之後放進鍋中水煮，哪怕煮得再久，它的口感就是會比較硬。

3、烹調：由於紅豆比較好煮爛，因此適合用來煮粥喝。而赤小豆不好煮爛，通常用來煮湯喝。

4、用處：紅豆大多用來食用，有補血等作用。而赤小豆主要應用於藥材中，特別是赤小豆的祛溼功效非常好。

以上就是小編給大家分享的紅豆與赤小豆區別，相信大家通過閱讀完以上文章後對於紅豆與赤小豆的區別有了一定的瞭解，希望能幫到大家。