木薯粉和糯米粉有什麼區別

麵食是生活當中人們吃的比較多的一種食物。而麵食則是由麵粉所製作而成的。不同的麵粉做出來的味道，口感各不相同，且功效也是不一樣的。那麼對於木薯粉和糯米粉來說，它們之間存在什麼不同之處呢？木薯粉和糯米粉有什麼區別呢？

1、定義不同。糯米粉是用糯米浸泡一夜，然後用水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾過後，將凝固的溼的糯米粉團掰碎，在太陽下晒乾，最後就成了糯米粉；木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉，它在加水預熱煮熟後會呈透明狀，口感十分有彈性。

2、外觀不同。木薯粉和糯米粉在外觀上面也是有不同之處的。糯米粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以光是通過顏色就能夠直接辨別他們。

3、用途不同。都知道平時生活當中我們所吃的湯圓都是用糯米粉做的，而木薯粉主要是用於啤酒，味精，餅乾酒精、果糖葡萄糖麵包粉絲等原材料的製作，甚至木薯粉可以用來製作塑料纖維，塑料薄膜，樹脂，塗料，膠粘劑等化工產品。所以這兩種麵粉在用途和功效方面是非常不同的。

4、營養價值不同。雖說糯米粉和木薯粉都有很高的營養價值，但相對而言，木薯粉的營養價值會比糯米粉的營養價值更高一些，因為木薯粉來源於熱帶水果，其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營養元素，對我們的身體來說是有非常高的營養價值。當然糯米粉的價值也不可忽略，糯米粉中含有豐富的氨基酸等營養元素，對我們的人體會有一定的滋補效果。

通過以上對糯米粉和木薯粉的對比，相信你們對糯米粉和木薯粉有了更深的認識！儘管它們有很多區別，但是它們同為一種健康食品都受到了廣大人民群眾的喜愛！