為什麼高壓鍋限壓閥會轉

比較老式的高壓鍋它的限壓閥扣在排氣孔上，隨著壓力增加而會旋轉，旋轉狀態屬於排氣狀態，正常表現，那麼為什麼高壓鍋限壓閥會轉呢？

1、高壓鍋通過限壓閥提高鍋內壓力，從而提高沸點，是加熱物體的溫度更高，使食物熟的更快。

2、具體是，大氣壓與限壓閥的壓力作用在鍋蓋上，準確的說是出氣孔，當鍋內氣壓小於大氣壓與限壓閥的壓強時，出氣孔被堵住，鍋內溫度、壓強不斷升高，當鍋內氣壓等於或大於大氣壓與限壓閥的壓強時，氣體跑出，保持鍋內氣壓等於大氣壓與限壓閥的壓強。

3、從而使鍋內溫度維持在較高的溫度上，而又不會過於太高，當氣壓較高限壓閥被氣體頂起時，由於高壓氣體噴出來，衝擊限壓閥，會使限壓閥發生轉動。

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