羊上腦是羊的哪裡,羊上腦是什麼部位 甜心生活站 生活 2.52W 大中小設定文字大小 在吃火鍋的時候,有種羊肉叫“羊上腦”,肉質嫩滑,很多人喜歡吃。那麼羊上腦是羊的哪個部位?“上腦”部位位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前,由於是接近頭部,故稱為上腦。羊上腦肉是肉質最細嫩的部位,脂肪交雜均勻,脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,適於熘、炒、氽等。尤其是在火鍋和涮羊肉中,因其有肥瘦兼備的特點,所以上腦是最受歡迎的部位之一。 TAG標籤:羊上 #