鐵鍋保養技巧是什麼

鐵鍋保養不好很快就會生鏽，據說用鐵鍋能夠增加鐵元素在食物中的含量，那麼鐵鍋保養技巧是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、儘量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

以上就是小編給大家分享的鐵鍋保養技巧，希望對大家有所幫助。