牛肉怎麼切才嫩 甜心生活站 美食菜譜 3.19W 大中小設定文字大小 牛肉不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘,那麼牛肉怎麼切才嫩?1、首先觀察牛肉的紋路,切的時候不能順著紋路切,橫著紋路切。2、去掉外面的筋膜,把牛肉切塊,橫著切牛肉片。3、切牛肉時左手壓緊牛肉,右手用推拉的刀法。4、切牛肉時一定要切均勻,切的牛肉不要上薄下厚。5、想要牛肉更加鮮嫩,還要醃製,將牛肉放入碗中,加入少許鹽。6、倒入啤酒,加入生粉,拌好後,醃製二十分鐘,炒出來的牛肉更加鮮嫩。關於牛肉怎麼切才嫩內容的介紹就到這了。 TAG標籤:切才 牛肉切法 牛肉口味 牛肉做法 牛肉市場 牛肉 #