雙皮奶,是一種粵式甜品,清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料,現遍佈於廣東、澳門、香港等地。那麼,雙皮奶怎樣做呢?下面一起來看看吧!
1、將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。
2、將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細膩。
3、將混合液倒入三個小碗中,表面覆蓋保鮮膜,並用牙籤在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。
4、預熱蒸鍋,大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘。
5、這樣美味的雙皮奶就做好了,放涼食用,口感更好。
6、澆上一點兒焦糖奶油醬,再放上點兒蜜紅豆或水果,搭配小點心。
以上就是關於雙皮奶怎樣做的全部內容。