肉花捲怎麼做，肉卷怎麼做花捲

步驟1

食材：麵粉200克、酵母2克、溫水60克、小蔥2根、肉末80克、香油2克、十三香1克、花椒粉1克、鹽1克。

步驟2

酵母用溫水化開，加入麵粉拌勻，和成麵糰，放置發酵至2倍大。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

肉末中加入蔥花、十三香、花椒粉、鹽拌勻。

步驟5

麵糰搓揉排氣，分成3等分，擀成薄的麵餅，刷一層香油，再均勻鋪上肉餡。

步驟6

將麵餅從下往上捲起，切成大小相同的塊，每兩塊疊在一起，用筷子從中間向下壓，兩端拉長向後並在一起壓在下方即可。

步驟7

蒸鍋中加入適量清水，將花捲放入蒸架上醒發20分鐘。

步驟8

水沸後蒸15-20分鐘，關火燜3分鐘即可。