魔芋豆腐老鴨湯怎麼做,魔芋豆腐老鴨湯做法
步驟1
準備食材:老鴨塊500克,魔芋50克,老豆腐100克,沙蔘10克,黃芪5克,小蔥5根,姜2克,枸杞5粒,鹽2克,料酒2克。
步驟2
鴨肉洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
黃芪、沙蔘、枸杞洗淨,
步驟5
1根小蔥切蔥花。
步驟6
魔芋洗淨切塊。
步驟7
豆腐洗淨切塊。
步驟8
鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用。
步驟9
砂鍋中放入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪2升清水,煮沸後中小火燉煮90分鐘,加入鹽、豆腐、魔芋、枸杞再燉煮30分鐘。
步驟10
裝盤後撒入蔥花即可。