步驟1
準備食材:肥腸200克、麵粉100克、油適量、青椒5克、紅椒5克、洋蔥1個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小蔥1根、白糖1茶匙
步驟2
肥腸用刀切開,用麵粉、鹽、醋、揉搓清洗乾淨。
步驟3
青椒切塊。
步驟4
紅椒切塊。
步驟5
洋蔥切塊。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
小蔥切蔥花。
步驟9
首先起鍋倒水,水開放入姜、料酒、肥腸將肥腸煮10分鐘撈起切塊備用。
步驟10
然後起鍋倒油,油熱倒入青紅椒、洋蔥、蒜、姜、炒出香味。
步驟11
接著倒入肥腸、鹽、白糖、雞精、生抽、繼續翻炒3分鐘。
步驟12
最後撒上蔥花即可。