怎麼烙春餅又軟又好吃

春餅是用麵粉製成的食品，蒸熟後的春餅含有大量的澱粉以及蛋白質等成分，很多人喜歡吃春餅，那怎麼烙春餅又軟又好吃？

1、準備麵粉300克，適量開水，少量冷水，麵粉加開水攪拌成散麵糰狀，分次加冷水，揉成軟硬適中的麵糰後，醒發半小時備用。

2、將醒好的麵糰切下一塊，撒上乾麵粉揉成長條，然後切成小麵糰，將小麵糰擀成麵餅，在麵餅一面薄刷一層油。

3、將兩張小麵餅刷油的面對重疊，用擀麵棍擀成一張，再開火將平底鍋加熱，放入薄餅，開中火烙制，等麵餅兩面都烙成淡黃色即可取出。

4、將所以烙好的餅疊放在一起，加蓋一個潮溼的紗布，這樣能使餅的口感更加柔韌，要吃春餅時拿出一張薄餅，捲上配菜即可食用。

以上是關於怎麼烙春餅又軟又好吃的方法介紹。