鍋裡有油能直接放水嗎

現在很多人喜歡在家裡做菜，而廚房做菜是有很多事情需要注意的，很多廚房小白不懂，那鍋裡有油能直接放水嗎？

1、鍋裡有油不能直接往裡面加水，在鍋內的油已經燒熱的情況下，往裡面加水會出現爆沸的現象，水會瞬間氣化膨脹並攜帶熱油四處飛濺，可能會導致燙傷。

2、平時炒菜需要往油鍋內加水時，建議在油燒開後先加入一些蔬菜，這樣可以將油稀釋，鍋內的油也不能聚在一起，這時加水就不會濺出大量油。

3、在廚房炒菜遇到油著火的情況時，需要注意不要嘗試用水滅火，最好的方法是用鍋蓋蓋住，火焰與外界的空氣隔絕後，自然就會熄滅。

綜述所知，鍋裡有油是不能直接往裡面加水，這樣會有可能燙傷自己。