蝦頭怎麼煮的做法,蝦頭湯的做法
1、蝦頭洗淨,減去蝦鬚;2、葱、姜、蒜切好備用;3、鍋中倒入油,下入蝦頭翻炒;4、加入葱薑蒜繼續翻炒;5、加入料酒、耗油,倒入少許清水;6、大火燒開後轉小火,燉三分鐘關火出鍋即可。
蝦頭湯的做法
1、將鮮蝦頭洗淨,剪去頭刺和蝦鬚;
2、湯鍋中加入水,放入蝦頭,加幾片姜去腥,大火煮開;
3、開鍋後轉小火,煮半小時,將蝦頭撈出丟掉;
4、在煮湯的同時,將蘿蔔切絲,粉絲用水泡開;
5、將蘿蔔絲放入煮好的蝦頭湯裏,小火煮20分鐘,加入粉絲、鹽,大火湯開了,淋入少量香油即可。
蝦頭豆腐湯的做法
1、將嫩豆腐切成小塊放入碗中備用;
2、剪掉蝦鬚、頭刺;
3、將蝦頭倒入熱好油的鍋中大火翻炒出蝦油;
4、向鍋中倒入熱水後大火燒開;
5、水燒開後將嫩豆腐倒入鍋中轉小火煮8分鐘;
6、加入鹽和少許葱花即可。