土豆燒肉是人人喜愛的美味家常菜,土豆軟爛,紅燒肉肥而不膩,是一道絕佳的下飯好菜。土豆燒肉不但美味,而且營養豐富。那麼土豆燒肉的做法是什麼呢?
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然後撈出瀝乾水。
4、鍋中放1勺油,油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入葱姜和八角,大火燒開轉小火燉。
8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
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