沙姜雞怎麼做
雞對我們來説,最熟悉不過了,確實,如今很多家庭都喜歡購買雞肉做菜,雞的做法非常多,而沙姜雞是一道特色傳統名菜,沙姜雞的雞皮清爽幼滑、肉質細嫩可口,食而不膩,非常受歡迎,下面小編就為大家介紹一下沙姜雞怎麼做。
1、準備好用料:雞半隻,沙姜3小塊,耗油3大勺,生抽2大勺。
2、將把雞徹底的處理乾淨,那些肥肉和很多皮都儘量的扯來扔掉;沙姜洗淨切成碎沫,儘量的碎。
4、用手戴上一次性手套,均勻的把雞抹均勻放冰箱醃製2小時入味。
5、鍋裏水燒開,放醃製好的沙姜雞下去蒸。蓋上蓋子大火蒸20分鐘。
6、熟了拿出來切塊,蒸的時候會出很多汁。把汁淋上即可。
沙姜雞就這樣做好了,需要提醒的是,蒸的時候是要看雞的大小來決定蒸的時間,時間不要過久,肉會很老的,檢測的方法是:用一根筷子去插一下,插穿了雞那麼就證明熟了。