草果在燉肉起什麼作用 甜心生活站 美食菜譜 1.54W 大中小設置文字大小 草果為中國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品。是烹調佐料中的佳品,享譽這食品調味中的五香之一頭銜。那麼草果在燉肉起什麼作用呢?1、草果用來烹調菜餚,可去腥除羶,增進菜餚味道,烹製魚類和肉類時,有了草果其味更佳。2、燉煮牛羊肉時,放點草果,即使羊肉清香可口,又能驅避羊羶味。調製精滷水和烹製肉類、菜餚等增香,如草果煲牛肉;又如雲南特產封雞中亦採用草果增香。以上就是給各位帶來的關於草果在燉肉起什麼作用的全部內容了。 TAG標籤:草果燉肉 調料 燉肉 草果作用 草果使用 草果 #