海蜇頭需要煮嗎
海蜇頭,一般用於涼拌,經常出現在大眾餐桌上,入口爽滑彈牙,肉質較厚,還營養豐富,很受歡迎。那麼網友們知道海蜇頭需要煮嗎?下面一起來了解一下吧。
1、海蜇頭可以用80℃左右的水燙一下,但不能持續高温加熱,也不能沸水滾煮。
2、海蜇頭有很多營養成分,對於焯水温度過高能夠讓海蜇頭收縮,口感變老。
3、海蜇頭在吃之前需要除去泥沙、漂盡鹽分,在放入清水中加入蘇打浸泡20分鐘就好。
總的來説,海蜇頭不需要煮的,只需要燙一下就可以了。
海蜇頭,一般用於涼拌,經常出現在大眾餐桌上,入口爽滑彈牙,肉質較厚,還營養豐富,很受歡迎。那麼網友們知道海蜇頭需要煮嗎?下面一起來了解一下吧。
1、海蜇頭可以用80℃左右的水燙一下,但不能持續高温加熱,也不能沸水滾煮。
2、海蜇頭有很多營養成分,對於焯水温度過高能夠讓海蜇頭收縮,口感變老。
3、海蜇頭在吃之前需要除去泥沙、漂盡鹽分,在放入清水中加入蘇打浸泡20分鐘就好。
總的來説,海蜇頭不需要煮的,只需要燙一下就可以了。