滷羊蹄怎麼做,滷羊蹄的做法
步驟1
所需食材:羊蹄2只,小葱2根,八角2顆,啤酒1勺,香葉2片,幹辣椒10根、鹽1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,油適量。
步驟2
羊蹄切塊,羊蹄冷水下鍋,加一勺料酒,煮5分鐘放冷水;
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
炒鍋油温5成熱,放薑片,葱花,幹辣椒,羊蹄;
步驟7
香葉,八角,加清水燜煮5分鐘,倒入高壓鍋;
步驟8
加入1勺啤酒,1勺生抽,1勺鹽;
步驟9
1勺老抽,加清水沒過羊蹄,加蓋壓三十分鐘即可。