步驟1
準備食材:墨魚仔200g,青椒1個,小米椒2個,芹菜1段,葱1段,姜1塊,洋葱半個,豆瓣醬1湯匙,食用油適量,生抽1湯匙,料酒1湯匙。
步驟2
芹菜切段。
步驟3
小米椒切段。
步驟4
姜切小片。
步驟5
大葱切段。
步驟6
青椒切絲。
步驟7
洋葱切片。
步驟8
鍋中倒清水加熱,放入墨魚仔汆熟,再撈出。
步驟9
熱鍋倒油,下葱、姜、洋葱爆香,放入豆瓣醬繼續炒香。
步驟10
放入墨魚仔,倒料酒,翻炒幾下,加少量水,加蓋燜煮。
步驟11
倒入生抽,再放入芹菜段,小米椒,青椒絲,翻炒至斷生。
步驟12
即可出鍋。