上湯帝皇苗怎麼做,上湯帝皇苗的做法
步驟1
食材:帝皇苗200克、皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣調味料:鹽2克、食用油5克、雞精3克
步驟2
蒜切蒜末。
步驟3
去殼的鹹鴨蛋切丁。
步驟4
去殼的皮蛋切丁。
步驟5
火腿腸切丁。
步驟6
鍋中燒水,水沸後加幾滴油,加入帝皇苗,汆水2分鐘,撈出瀝乾,裝入盤中。
步驟7
熱鍋倒油,油温5成時,下蒜末,炒香。
步驟8
放入鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸,略微翻炒,倒入開水沒過食材,加蓋煮十分鐘。
步驟9
將湯汁淋入帝皇苗盤中,即可。