正宗手撕包菜怎樣做
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於湘菜系。此菜紅白相間,麻辣鮮香,爽脆清甜,除了可開胃增食慾外,還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。那麼,正宗手撕包菜怎樣做呢?
1、首先準備一些炸好的花生米,把包菜撕成塊,把紅辣椒切塊備用。
2、起鍋燒油,油熱下入包菜與紅辣椒,滑熟撈出備用。
3、在鍋中留少許底油,放入葱姜,幹辣椒,翻炒出香味。
4、接着再放入適量的醬油,蠔油,翻炒均勻。
5、放入滑熟的包菜與紅辣椒,放入適量的白糖提鮮。
6、接着再放入適量的陳醋,加適量的鹽,雞精調味。
7、最後將炸好的花生米與蒜末一起放入鍋中,翻炒均勻。
8、翻炒均勻以後,出鍋裝入盤中,美味的手撕包菜就製作完成了。
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