螺螄粉是湯臭還是筍臭 甜心生活站 美食菜譜 1.89W 大中小設置文字大小 螺螄粉來自中國廣西地區的一種特色美食,不過很多人會覺得吃不習慣,因為它製作好之後有一股非常濃郁的臭味,讓人難以接受。那麼螺螄粉是湯臭還是筍臭呢?1、螺螄粉是筍臭。2、螺螄粉裏面的酸筍,是用新鮮的竹筍經過發酵後酸化成的,新鮮竹筍在發酵過程中會產生一種帶有鮮味的氨基酸物質,這就是酸味的來源,不過酸筍就像臭豆腐一樣,雖然臭,但是不會對健康造成影響,還有人會覺得是香味。以上就是給各位帶來的關於螺螄粉是湯臭還是筍臭的全部內容了。 TAG標籤:粉是 螺螄粉做法 螺螄粉筍臭 螺螄粉 螺螄粉特點 螺螄 美食 #