怎樣炒苦瓜不變色 甜心生活站 美食菜譜 3.12W 大中小設置文字大小 苦瓜營養價值很高,因此很多人在夏天會定期食用苦瓜。但炒苦瓜若是不掌握技巧,很容易炒的太軟,太苦,又變色等等。那麼怎樣炒苦瓜不變色呢?1、用鹽水浸泡:在炒苦瓜之前,可以先用鹽水浸泡一下苦瓜,使其與空氣隔絕,防止氧化,就不會變色了。而且還可以去除點苦味。2、開水焯燙:把苦瓜放入開水中焯一會,等苦瓜快變綠色的時候拿出來,馬上用冷水衝淨。就不會變色了。3、大火快炒:苦瓜入鍋後要大火快炒,縮短炒制時間,且一炒熟就要裝盤,否則炒久了就會變色。關於怎樣炒苦瓜不變色的相關內容就介紹到這裏了。 TAG標籤:苦瓜口感 變色 苦瓜炒法 苦瓜變色 苦瓜購買 苦瓜 #