勾兑酒與釀造酒的區別是什麼

白酒是很多人飯桌上不可缺少的部分，關於白酒的品質，我們大家也都知道，好的白酒都是用純糧釀造的，而摻雜了食用酒精的白酒，口感差的就很多了，那勾兑酒與釀造酒的區別是什麼？

1、工藝區別。釀造酒是純糧食發酵的，工藝比較複雜，一般都是用糯米或其他糧食釀為原料，經過粉碎後加入酒麴發酵。糧食酒的製作工藝比較複雜，配糧比較講究，週期長所以成本高。酒精勾兑酒是採用糖類物質、澱粉以及乙醇等物質經過糖化、發酵以及蒸餾而得。

2、作用區別。勾兑酒其實不建議大家喝，因為勾兑酒裏面大多都是乙醇，基本上沒有什麼對人體有益的物質，除了飲酒時候會有不適症狀，還會對肝臟造成傷害，而糧食酒則不會，每天飲用一小杯50ml的糧食酒，除了能夠活血通經脈，還能夠降低血壓，延年益壽。

3、原料不同。勾兑酒的原料主要是含有澱粉、糖類物質以及乙醇，還有許多香料添加劑，而糧食酒主要是採用大米糧食等與酒麴，所以糧食酒更偏向於天然物質。

除此之外，勾兑酒與釀造酒的價格也是不同的，因為釀造酒的工藝以及成本更高，所以價格也要比勾兑酒更貴。