排骨用冷水焯還是熱水,排骨是冷水焯還是熱水 甜心生活站 生活 2.9W 大中小設定文字大小 排骨是冷水焯。冷水焯可以充分的將排骨中的血沫徹底焯出來,但是開水的話,排骨肉質會迅速發緊收縮,不僅血沫出不來,營養成分也會被鎖在肉裏。食用的時候味道就沒有冷水焯的那麼美味了,而且排骨的營養也不容易被我們身體充分吸收。 TAG標籤:冷水 熱水 排骨 #