海綿蛋糕怎麼做,海綿蛋糕的做法 甜心生活站 美食菜譜 3.99K 大中小設定文字大小 步驟1食材:雞蛋12個、低筋麪粉145克、牛奶120克、檸檬半個。調味料:玉米油90克、細砂糖160克。 步驟2奶鍋中倒入玉米油加熱至75度左右,倒入麪粉攪拌均勻,再倒入牛奶拌勻,加入2個全雞蛋混合拌勻。 步驟3剩下10個雞蛋將蛋白、蛋黃分離,蛋黃放入麪糊中拌勻。 步驟4蛋白中擠入少許檸檬汁,分三次加入細砂糖,打至硬性發泡。 步驟5將蛋白分三次倒入麪糊中,切拌均勻,倒入模具中。 步驟6提前預熱烤箱150度,烤盤中倒入高3cm的清水,放入蛋糕模,150度上下火烤70分鐘即可。 TAG標籤:蛋糕 #