炸餈粑爲什麼會起泡 甜心生活站 美食菜譜 1.75W 大中小設定文字大小 餈粑是用糯米制作的傳統美食,一般煎炸之後蘸白糖或者紅糖使用,非常好吃、彈牙。下面一起來了解一下炸餈粑爲什麼會起泡。1、這是因爲油溫過高導致。2、油溫不能太高,餈粑經過油炸,會從中間冒出芯。另外注意一次不能放太多,防止粘連。3、餈粑要熱鍋涼油,小火慢煎。沒事別翻,煎好一面再煎另一面。炸也一樣,熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麪包屑,主要是油多和熱,這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型,不易粘鍋。以上就是給各位帶來的關於炸餈粑爲什麼會起泡的全部內容了。 TAG標籤:餈粑做法 起泡 餈粑 炸餈粑 炸餈粑起泡 美食 #