步驟1
準備食材:兔肉300克、乾紅辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青辣椒1個、鹽1茶匙、花椒5克、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽1茶匙、油適量。
步驟2
將兔肉洗淨改刀成小丁。
步驟3
蒜切碎。
步驟4
姜切絲。
步驟5
青椒切粒。
步驟6
乾紅辣椒切段。
步驟7
將切好的兔丁加入芝麻油、生抽拌勻醃製30分鐘備用。
步驟8
鍋裏倒油,放入醃製好的兔丁小火慢煎至兔丁縮小撈出。
步驟9
鍋內倒油,倒入乾紅辣椒,花椒,姜蒜小火爆香,加入豆瓣醬、青椒翻炒均勻,再倒入兔肉翻炒3分鐘,加少許生抽,鹽翻炒至入味。
步驟10
出鍋前撒上白芝麻拌勻即可。