小酥肉怎麼做,小酥肉的做法 甜心生活站 美食菜譜 1.62W 大中小設定文字大小 步驟1準備食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、鹽1勺、糖1勺、料酒1勺、雞蛋1個、澱粉適量。 步驟2五花肉去皮。 步驟3切成約半釐米厚的肉片。 步驟4花椒炒香。 步驟5冷卻後發脆,用擀麪杖壓成粗粒。 步驟6肉片放入碗裏。 步驟7加入壓碎的花椒、胡椒粉、糖、鹽,料酒,攪拌均勻。 步驟8靜置30分鐘。 步驟9醃製完成後加入雞蛋,再加入澱粉,攪拌均勻。 步驟10熱鍋燒油至六成熱,把肉片一塊一塊的投入鍋裏炸透。 步驟11炸成金黃色即可撈出。 TAG標籤:#