芋头可不可以冷冻保存，芋头可以冷冻保存吗

芋头不可以冷冻保存。因为芋头这种淀粉含量非常高的食物在冷冻之后很容易出现变软、变黑的情况,口感也会变得比以前更差。适合芋头的储藏温度是10℃~15℃，平时将芋头放在阴凉、干燥的地方储存即可。芋头在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。

芋头的介绍

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，而且芋头的淀粉颗粒非常小，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

芋头原产于印度，喜高温。在其生长过程中，温度保持在20~30℃。并且芋头是喜肥性作物，要选择土层深厚、有机质丰富的壤土或粘壤土，才能保证长在地下的球茎吸收到丰富的养分。

芋头幼苗期结合追肥要进行中耕灭草暖地，幼苗结束时中耕并使栽培沟成为平地，以后以20来天培土一次，培土的目的在于抑制子芋、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根，增加植株的抗旱能力。